老年人新陈代谢已明显衰退，“早餐到底怎么吃好？”“鸡蛋、牛奶、豆浆到底能不能一起吃？”在营养咨询中，常常有老人问起这样的问题。今天营养专家为老年人的早餐提出了两点建议。

建议一：合理搭配，营养充沛。

对于老年人来讲，虽然新陈代谢衰退，但必需的营养成分不能少，尤其是要保证钙的供应。老年人的早餐除了选择牛奶和豆浆以外，还应配面包、肉丁包、杂粮馒头、面条、粥类等。如果再配上含维生素丰富的蔬菜、水果或果汁等，就更为理想了。

建议二：鸡蛋、牛奶、豆浆，互换搭配更健康。

作为早餐中优质蛋白质的来源，鸡蛋、牛奶、豆浆都是不错的选择。每天选择一到两种食用，再搭配适量的主食，比较合理。只要将豆浆和鸡蛋煮熟，就算一同食用，也不会影响他们的营养价值。

推荐两款老年人营养早餐

肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

黑枣粥，鲜肉小笼包，苣笋豆干

黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃。

鲜肉小笼包：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

温馨提示：

老人的早餐安排在8点半至9点之间比较合适。在选择以上两款早餐的同时，可搭配鸡蛋、牛奶或豆浆一起食用。